Jeg er vild med spicy mad, og har nok lidt en dårlig vane med at komme chilisauce på rigtig meget af min mad. Ved siden af mit komfur har jeg en hel del forskellige chilisaucer stående, så jeg altid kan pifte min mad op – ofte bruger jeg chilisaucer i forbindelse med gryderetter, røræg, dressinger, supper og marinader. En af mine favoritdressinger er med masser af frisk ingefær og chilisauce, da den kan bruges til rigtig mange forskellige salater; især er jeg vild med kombination af bagt blomkål, søde æbletern og spicy dressing.
{ Lun blomkålssalat med chili/ingefær-dressing & sprøde kikærter }
tilbehør til 4 personer
500 g blomkål
4-5 spsk olivenolie
2 tsk stødt spidskommen
1 spsk Tabasco,Chipotle Pepper Sauce
salt
75 g babyspinat
1 avocado, i tern
1 æble, i tern
Chili/ingefær-dressing:
10 g ingefær
1 spsk Tabasco, Original Pepper Sauce
4 spsk olivenolie
salt
evt. limesaft
Andet:
75 g sprøde kikærter ( find min opskrift på sprøde kikærter her)
Rens blomkålen og skær den ud i små buketter. Kom dem i en skål. Tilsæt olie, spidskommen, Tabasco og salt, og vend det hele godt rundt. Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag det i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 20-25 minutter. Lad blandingen køle lidt af og vend derefter med rengjort spinat, æbletern og avocadotern.
Skræl ingefæren og kom den i en minihakker eller blender sammen med Tabasco, olie og salt. Blend det hele godt sammen til en dressing og smag den til, evt. med en smule limesaft.
Vend dressingen godt rundt i salaten og smag den til. Inden servering toppes den lune salat med sprøde kikærter.
Hvis du ligesom mig elsker spicy mad, og godt kunne tænke dig at lege med nogle lækre chilisaucer hjemme i køkkenet, så læs med her. I samarbejde med TABASCO kan 5 af jer vinde et Tabasco sæt med TABASCO® Original Pepper Sauce, TABASCO® Green Pepper Sauce og TABASCO® Chipotle Pepper Sauce.
Sådan deltager du i konkurrencen:
Skriv en kommentar i kommentarfeltet nedenfor og fortæl hvilken ret med chili der er din favorit. Jeg trækker 5 vilkårlige vindere på onsdag d. 14. juni kl. 20.00. Vinderne får direkte besked. Du kan kun deltage én gang og kun med postadresse i Danmark.
Dette indlæg er lavet i samarbejde med TABASCO® og er et sponsoreret indlæg.
The post Lun blomkålssalat med chilidressing + Konkurrence appeared first on The Food Club.